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- 양송이 버섯을 열십자 모양으로 잘라 4등분합니다. …
- 페투치네 면을 맛소금으로 간한 물에서 삶아냅니다. …
- 팬에 기름을 두르고 양송이 버섯을 색이 나도록 볶습니다. …
- 생크림, 트러플 페이스트를 넣고 버무립니다. …
- 소스에 삶아둔 페투치네 면을 넣고 버무립니다.
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❕Insta : @HOON_JUBU
트러플은 언제나 맛있지
▬▬▬ 트러플크림파스타 레시피 ▬▬▬
1. 양파 한개 반정도 다지기, 양송이 버섯 먹고싶은 만큼 다지기 또는 적당히 썰기
2. 팬에 버터를 2T정도 녹이고, 양파를 넣고 약간 갈색이 될때까지 볶는다. (중불)
3. 투명해지면 버섯 넣고 소금 골고루 뿌려주고 볶아준다.
4. 버섯이 다 익으면, 당도 없는 드라이한 화이트와인을 자작하게 넣는다.
5. 불을 올려 알콜을 날려준다.
6. 맛을 보고 알콜이 날아갔으면, 치킨스탁 1T, 생크림, 우유, 후추를 넣어준다.
7. 한번 끓어 오르면 중불 혹은 약불로 줄이고 뭉근하게 끓여준다.
8. 소스 맛을보고 싱거우면 간을 해준다.
9. 원하는 면을 원하는 익힘으로 삶아준다.
10. 다 익으면 크림소스에 면을 넣고 트러플페스토를 넣고 살짝 볶아준다. 이때 불은 꺼준다. (불을 키면, 트러플향 다 날라가니까 아예 꺼주세요!)
11. (선택사항) 약간 매콤하게 먹고싶으면 청양고추를 잘게 다져서 넣고 같이 볶아준다.
12. 그라나파다노 치즈, 혹은 파르메지아노 치즈를 갈아준다.
13. 트러플오일이 있는경우 마지막에 넣어준다. 끝!
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📢BGM
✔️Track – Joakim Karud – Rainy Days
Soundcloud – https://soundcloud.com/michael-pugz-m…
나눔뮤직 -https://tv.naver.com/v/9399573
✔️Track – BadBlue – Coffee\u0026You
YouTube – https://www.youtube.com/channel/UC2yN…
나눔뮤직 – https://tv.naver.com/v/9741495
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주제에 대한 기사 평가 트러플 크림 파스타
- Author: 훈주부 HOON_JUBU
- Views: 조회수 4,663회
- Likes: 좋아요 69개
- Date Published: 2021. 9. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=zUugSWZszXc
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